Les records de pizzas

J’espère que vous avez l’estomac bien en place; aujourd’hui, nous faisons un passage en revue des records du monde concernant les pizzas.

La pizza contenant le plus de fromages différents

C’est une sacré claque qu’a mise le youtubeur Morgan VS au précédent record en mettant pas moins de 834 fromages différents dans sa pizza !

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Un petit historique des précédents records :

La 4 fromages c’est bien, mais entre nous, 4 c’est assez peu. Le pizzaïolo français Benoît Bruel a dû se faire la même réflexion récemment puisqu’il a confectionné le samedi 22 février 2020 une pizza contenant 254 fromages différents.

Il lui a fallu au total pour un peu plus de 1 000€ de fromages. Sur la pizza qui pesait 1kg, il y avait 730 grammes de fromages.

Dans son restaurant Déliss’Pizza à Lyon, ce pizzaïolo cuisine quotidiennement une pizza avec 12 fromages.

Des images de la pizza en question

Benoît Bruel a ainsi battu le chef australien Johnny Di Francesco qui avait confectionné une pizza avec 154 fromages différents le 9 avril 2019. La pizza de cet australien contenait un gramme de chaque fromage. Elle a été baptisée la « Cheesy Pizza » et elle a été vendue à près de 800 exemplaires dans son restaurant en cinq jours. Le prix d’une telle prouesse culinaire était de 125 dollars. Malheureusement, cette édition limitée n’est plus à la carte. Mais rassurez-vous (ou pas !), il y a sur la carte de son restaurant toute l’année une pizza qui contient 99 fromages différents, à un prix de 23 dollars l’unité (il met 45 minutes à une heure pour réaliser une pizza).

L’odeur et le goût ne doivent par contre pas être au rendez-vous, malgré que Johnny Di Francesco assure avoir essayé de sélectionner et marier au mieux chaque fromage.

Plus d’informations (en anglais), sur le site officiel Guinness World Records :
http://www.guinnessworldrecords.com/news/2019/4/check-out-the-cheesiest-pizza-ever-topped-with-154-varieties-567744

Une vidéo racontant le précédent record (111 fromages) :

Et dire que tout a commencé parce qu’une tortue (Donatello, des Tortues Ninja) a dit qu’une pizza 99 fromages était une impossibilité culinaire !

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La plus grande pizza du monde

La plus grande pizza a été confectionnée par Pizza Hut le 20 janvier 2023 et faisait 1 310m² ! Le précédent record avait été réalisé par des chefs italiens et était resté à 1 261m².

Quelques chiffres de ce record :

->2 jours de travail

->10 employés pour réaliser ce record

->68 000 parts de pizza ont été données à des banques alimentaires

->2 245 litres de sauce tomate, 3 992 kilos de fromage et 6 193 kilos de pâte

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La plus longue pizza du monde

Elle mesure 1,93 kilomètre. Non, nous ne nous sommes pas trompés sur l’unité de mesure, nous parlons bien en kilomètres ! Une douzaine de chefs californiens (Etats-Unis) ont réalisé cette pizza le 10 juin 2017.

L’Italie a longtemps paradé en tête de ce record du monde pendant plusieurs années avec notamment 1299m à Cosenza, puis, à Milan avec 1596m, avant de passer à 1853m à Naples… Mais les Etats-Unis ont fait encore plus fort donc, avec cette pizza de 1930m.

Cette pizza pèse près de 7 808kg. Si vous souhaitez la reproduire, voici les ingrédients utilisés :
-3 632kg de pâte
-1 634kg de fromage
-2 542kg de sauce

L’ensemble des parts a ensuite été donné à des personnes, et de nombreux dons ont été récoltés lors de l’événement pour des associations à but caritatif (pour les sans-abris par exemple).

Plus d’information (en anglais) sur ce record sur le site officiel Guinness World Records :
http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/longest-pizza

Une vidéo dans les coulisses de la confection de cette pizza avec le youtubeur FastGoodCuisine :

https://www.youtube.com/watch?v=NwDvHyCtmtA

Une autre pizza avec 6 000kg de fromage :

https://youtu.be/wq355Zl-Qos?t=198

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Le plus grand nombre de parts de pizzas mangées en 10 minutes

L’américain Joey Chestnut est un mangeur professionnel (si, si, ça existe). Il participe à de nombreuses compétitions chaque année où il faut manger le plus possible. Il détient entre autres le record du nombre de hot dogs avalés en 10 minutes avec un record porté à 74 en 2018. En ce qui concerne la pizza, Joey Chestnut détient également le record : il a ingurgité 45 parts de pizza en 10 minutes.

Si vous voulez en savoir plus sur ce mystérieux Joey Chestnut, nous avons écrit un article sur son record du monde de hot dogs.

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Si vous voulez cuire vos pizzas de façon « presque » professionnelle, il vous faut le four à pizza suivant (lien d’affiliation Amazon) :

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